안녕하세요. 커피체인점 업계 최저 창업수수료를 보장하는드림투비즈니스 대표 창업전문가 신팀장입니다.여러분들의 요청에 투썸플레이스를 시작으로커피체인점 창업 정보를 포스팅하고 있는데요.이번 시간에는 예비 창업자들의 문의가 특히 많았던 브랜드인디저트39에 대해 다뤄보려고 합니다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면2021년 기준 국내 커피전문점 시장 규모는약 5조 7000억원으로 2018년보다 약 18%가량 증가했는데요.이처럼 커피체인점은 지속적으로 성장하고 있으나그만큼 매장의 수가 늘면서 출혈경쟁으로개인이 얻는 수익은 커피체인점 줄어들고 있습니다. 이런 상황 속에서 디저트39브랜드가성공할 수 있었던 이유에 대해더 주목할 필요가 있는데요.어떤 경쟁력 때문에 성공할 수 있었는지지금부터 하나씩 살펴보도록 하겠습니다! 대체불가한 독보적인 아이템 보유커피체인점이 성공하려면시그니처 아이템을 보유하고 있어야 합니다.디저트39는 이미 크로칸슈, 수제 삼구 도넛, 대용량 리유저블 텀블러 등타 브랜드에서 볼 수 없는 아이템으로 경쟁력을 확보했습니다. 디저트 전문점에서 커피체인점 커피와 음료까지 큰 사랑을 받으면서음료와 디저트를 세트로 구매하는 경우가 많아객단가도 높게 잡히는데요. 차별화된 아이템 덕분에 고객이 먼 거리에서도알아서 찾아오고 있으며, 특수 상권이 아닌 월 임대료가 낮은 곳에 위치해월 고정비를 최소화하고 있습니다.덕분에 점주 입장에서는 매출 대비 순이익을 극대화할 수 있는 거죠. 완제품 제공으로 편의성 UP요즘 커피체인점은 디저트가 기본인데요.디저트39는 본사에서 커피체인점 직접 제품을 제조해각 가맹점에 납품합니다.영하 40도에 제품을 급속 냉동시켜갓 제조한 상태 그대로의 품질을 유지할 수 있는데요.또한 해썹(HACCP) 인증을 받아 안전하고 깨끗한 제품만을판매하고 있습니다.덕분에 완제품이지만 높은 퀄리티의 디저트를고객들도 맛볼 수 있으며 점주는 간단한 세팅, 포장만 필요하기 때문에인건비를 절감할 수 있습니다. 눈을 즐겁게 하는 인테리어카페는 인테리어가 정말 중요합니다.단순히 음료와 디저트를 커피체인점 먹는 공간을 넘어서휴식 공간으로의 기능도 하기 때문인데요. 디저트39는 이러한 트렌드를 반영해매장마다 획일화된 인테리어가 아닌모노톤의 깔끔한 디자인으로매장을 방문하는 사람들에게 좋은 경험을 제공하고 있습니다. 미디어아트와 포토존으로 활용 가능한 구조물 등으로이미 SNS상에서는 꼭 방문해야 할카페 핫플레이스로 불리고 있습니다. 국내 커피 프랜차이즈 가맹점 1위 달성출처: 2021년 공정위 정보공개서 기준 이러한 경쟁력은고스란히 매출로 커피체인점 나타났는데요.2021년 기준 공정거래위원회정보공개서에 따르면전국 프랜차이즈 카페 가맹점연평균 매출 1위를 달성하며브랜드의 저력을 보여주었습니다. 면적당 매출의 중요성출처: 2021 공정위 정보공개서 기준 매출 확인 시 저는 꼭면적당 매출도 보라고 하는데요.특히 프랜차이즈 커피체인점의 경우매장의 규격이 일정하기 때문에면적당 매출을 비교하는 것이 더욱 중요합니다.면적 대비 매출이 잘 나오는 것이효율적인 곳이라 할 수 있겠죠. 디저트39는 커피체인점 전국 가맹점 면적당 매출에서도 1위를 차지해운영 효율면에서도 높은 성과를 보여주고 있습니다. 업계 평균보다 낮은 제품 원가 비율일반적인 카페나 음식점업의 원가 비율은대략 50~60%정도 됩니다.그러나 디저트39는 디저트와 음료의원가비율을 평균 32~35%로 줄여가맹점주의 매장, 테이크아웃, 배달 매출 3중 구조의안정적인 매출 유지가 가능합니다. 브랜드의 경쟁력을 꼭 확인하라고품질 재료와 전문성이 들어간 수제 음료와뛰어난 맛과 커피체인점 비주얼로 인기 있는 디저트를모두 잡아 브랜딩에 성공한 디저트39,이처럼 경쟁력 있는 브랜드 선택은 필수입니다. 오늘 포스팅이 도움 됐다면공감과 댓글 많이 남겨주세요.창업 관련 문의는 저 신팀장을 찾아 주시면친절한 상담 도와드리겠습니다. 다음 시간에는 국내 대표적인 카페 프랜차이즈인이디야커피의 창업 정보를 분석하도록 하겠습니다.추워지는 날씨 감기 조심하시고지금까지 신팀장이었습니다.감사합니다! 해당 포스팅은 소정의 원고료를 받아 작성되었습니다.