이혼전문변호사 얼마 전에 경기 이천의 한 식당에서 장독대 구경을 했다. 주인은 정작 자기가 만든 음식보다 옹기 내용물에 자부심이 더 커 보였다. 한 항아리를 열자 아주 달큼하고 미묘한 냄새가 풍겼다. 어렸을 때 큰집 장독대에서 나던 그 냄새, 어쩌면 학교 앞 뽑기집에서 나던 설탕도 태우고 애도 타던 그 냄새처럼 캐러멜의 매력이 나오기도 했다. 주인 말씀이 “100년 넘은 씨간장”이란다. 친정집에서 한 독을 받아 그걸 더 익히고, 거기에 새 간장을 부어 가르고, 더하여 잘 숙성된 씨간장 맛을 지키고 있다는 얘기였다. 음식 맛이 보통 아니었던 이유가 있었던 셈이다.아시아의 여러 나라는 간장과 된장, 어장을 담아 먹은 역사가 오래다. 문명은 장으로 시작되었다. 보통 북방지역인 베이징과 산둥 쪽은 된장, 더운 아래쪽 지방은 간장이 주력이었다. 그 북방의 된장이 바로 한국에 와서 짜장면의 원료인 춘장이 되었다. 어쨌든 ‘북된남간’이 표준인데 한반도는 된장도 간장도 각기 발전시켜왔다. ...
찬 바람이 불면 제맛을 내는 꼬막은 전남 남해안의 갯벌이 최대 산지다. 특히 꼬막 중에서도 새꼬막은 100% 전남의 여자만과 득량만 갯벌에서 양식된다. 하지만 올해는 쫄깃한 꼬막을 맛보기 힘들 것으로 전망된다.본격적인 꼬막채취가 시작됐지만 어민들이 끌어올리는 그물에는 ‘빈 껍데기’만 올라오고 있다. 축구장 3150개에 달하는 양식장에서 새꼬막이 집단 폐사한 것으로 집계되고 있다.24일 전남도의 ‘양식 수산물 고수온 피해’ 집계를 보면 올해 전남지역 새꼬막 양식장 3400㏊에서 꼬막이 폐사했다는 신고가 접수됐다. 이는 전남 전체 새꼬막 양식장(9656㏊)의 35.2%나 차지하는 규모이다.꼬막은 찬 바람이 불기 시작하는 10월 말부터 본격적인 채취가 시작된다. 지난해 전남의 새꼬막 생산량은 4844t이다.올해는 빈 껍데기만 올라오는 꼬막 양식장이 많다. 여자만이 있는 여수에서는 3362㏊의 새꼬막 양식장의 절반이 넘는 1756㏊에서 집단...
조국혁신당이 탄핵 여론에 불을 붙이기 위한 장외 투쟁에 시동을 걸었다. 혁신당은 대통령 임기 반환점인 다음달 초 탄핵소추안 제출을 검토하고 있다. 탄핵론과는 거리를 두고 있는 더불어민주당은 다음달 2일 범국민 규탄대회를 열고 여권에 김건희 특검법 수용을 압박할 예정이다.조국 혁신당 대표는 지난 26일 오후 서울 서초구 대검찰청 앞에서 열린 ‘검찰 해체·윤 대통령 탄핵 선언 대회’에 참석해 “윤석열·김건희 공동정권 퇴진과 윤 대통령의 탄핵을 추진할 것”이라고 밝혔다. 탄핵 선언 대회에는 주최측 추산 3000여명이 참석했다.조 대표는 대통령 집무실과 관저 이전, 이태원 참사, 뉴라이트 인사 임명, 김건희 여사의 명품가방 수수와 도이치모터스 주가 조작 사건 연루 의혹에 대한 검찰 수사, 의료대란과 연구개발(R&D) 예산 삭감 등을 거론하며 비판을 이어갔다. 조 대표는 “국민들은 이미 심리적 탄핵을 했다”고 목소리를 높였다. 그러면서 “지금 윤석열 정권을 끝내 얻는 국익이...